如果我们接口数据字段名不是value和code。要加个props
:props="{ value:'code',label:'regionName'}"

根据id查name需要一个ref和一个@change事件

<el-cascader :options="areaData" ref="addressCodeRef" @change="handleChange" :props="{ value:'code',label:'regionName'}" placeholder="请选择机构所在地"  v-model="addressCode" clearable style="width:100%" />

const  addressCodeRef=ref();
const handleChange = ()=> {
  console.log("label====",addressCodeRef.value.getCheckedNodes()[0])
}

打印的内容如下